Depuis 2005, l’essentiel du travail a porté sur la valorisation du vignoble avec une viticulture

cousue main et très respectueuse

des sols et de la plante : observation des parcelles ; adaptation du meilleur porte-greffe lors des replantations ; travail léger du sol ; entre les rangs, l’enherbement avec de l’orge ou de l’avoine, aux systèmes racinaires profonds et diffus, facilite le travail du sol tout en servant de tampon hydrique en cas d’excès de chaleur ou d’humidité ; sous le rang, le sol est travaillé mécaniquement, bannissant ainsi tout herbicide.

Ces années de viticulture minutieuse et naturelle ont redonné vie au sol et enraciné les vignes en profondeur.

Aujourd’hui, le travail s'oriente vers une agriculture en Bio & Biodynamie dont les vins traduisent incontestablement la signature de ce terroir exceptionnel.